À Buzeins, dans l'Aveyron, Jérôme Chayrigues cultive ses céréales, les transforme en farine puis fabrique lui-même son pain. Un savoir-faire de paysan boulanger, de plus en plus rare, qui lui permet de maîtriser toute la chaîne de production, du champ jusqu'au consommateur. Portrait d'un reconverti qui a trouvé sa voie.